Txakoli Blanco estuche MOKOROA 3 botellas

Descripción

• Bodega: Bodegas Mokoroa
• Denominación de Origen: Getariako Txakolina
• Variedad: Blanco
• Grados: 11%

Se trata de un vino blanco con marcado carácter varietal, de color amarillo pálido, límpido y brillante, con tonos verde-limón.

Sus intensos aromas frutales, propios de la variedad, recuerdan al melocotón, la manzana y la hierba fresca, y también posee ciertos matices florales. En boca el txakoli es fresco, equilibrado y con un singular toque amargo. Delicado retrogusto en donde aflora un sabor acídulo.

Contiene una punta de carbónico que lo hace alegre y juvenil. Su paso por boca es suave y ligero.

ELABORACIÓN

La uva se procesa en el menor tiempo posible, evitando de ese modo cualquier alteración, y conservando la máxima expresión de sus características. Se tritura una mezcla de Hondarrabi Zuri (85 %) y Charddonay (15%) y se lleva a prensa inmediatamente. El jugo así obtenido se fermenta a temperaturas controladas, evitando al máximo la presencia de oxígeno.

CATA

• Fase visual: Color amarillo verdoso. Al escanciarse se ven infinitas finas burbujas que crean una pequeña nube.
• Fase olfativa: Predominan los cítricos acompañados de fruta blanca como la manzana y también plátano.
• Fase gustativa: Entrada fresca no excesivamente ácida. Muy redondo y equilibrado con mucho volumen en boca y largo recorrido por la garganta donde aparecen ciertos amargos típicos de la variedad Hondarrabi Zuri.

PARÁMETROS ANALITICOS FUNDAMENTALES

Graduación Alcohólica: 11 % (v/v)
Acidez Total: 9.75 g/L (Ác. Tartárico)
pH: 3.25
Azúcares: < 2,0 g/L.

MARIDAJE

El txakoli blanco Mokoroa es ideal para tomarlo solo como aperitivo, o acompañando cualquier tipo de verduras, pescados o carnes blancas. Es una combinación perfecta para disfrutar de los buenos pintxos del País Vasco, o cocinas más exóticas como la Oriental o Sudamericana.

Tª DE SERVICIO

Se recomienda servir frío entre 6° y 8 °C.